モロミ　5日目 酵母が増殖しモコモコの大きな泡が出現。 泡あり酵母は泡同士がくっつき大きな泡になるのでこの様な現象が起き、モロミの高さが増したように見えます。 タンクの縁に付く泡の掃除が大変になってきます。 状ぼう　高泡　室温8.0℃　品温10.5℃　アルコール度数8.9　日本酒度8.7　酸度1.4　A.A1.05

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