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目次 お酒の種類
日本酒を選ぶ時に、ラベルに書かれている情報から
自分の求めるお酒が判断できますように・・・


清酒の製法品質表示基準其の壱 清酒の製法品質表示基準其の弐
清酒の製法品質表示基準其の壱

清酒の製法品質表示基準


吟醸酒
特定名称 使用原料 精米歩合 アルコール添加量 香味等の要件
大吟醸 米、米こうじ
醸造アルコール
50%以下 あり
(白米数量の10%以下
吟醸造り
固有の香味、色が特に良好
純米大吟醸 米、米こうじ 50%以下 なし 吟醸造り
固有の香味、色が特に良好
純米吟醸 米、米こうじ 60%以下 なし 吟醸造り
固有の香味、色が特に良好
吟醸 米、米こうじ
醸造アルコール
60%以下 あり
(白米数量の10%以下
吟醸造り
固有の香味、色が特に良好

純米酒
特定名称 使用原料 精米歩合 アルコール添加量 香味等の要件
特別純米酒 米、米こうじ 60%以下
または特別な製造方法
なし 香味、色沢が特に良好
純米酒 米、米こうじ 70%以下 なし 香味、色沢が良好

本醸造酒
特定名称 使用原料 精米歩合 アルコール添加量 香味等の要件
特別本醸造 米、米こうじ
醸造アルコール
60%以下
または特別な製造方法
あり
(白米数量の10%以下
香味、色沢が特に良好
本醸造 米、米こうじ
醸造アルコール
70%以下 あり
(白米数量の10%以下
香味、色沢が良好

当社製品種類


吟醸酒
商品名 原料米 精米歩合 使用酵母 日本酒度 酸度 アルコール度数 値段
斗瓶取り
大吟譲原酒
兵庫県産
山田錦
麹米38%
掛米38%
県酵母 +4.0 1.4 17% 1.8L=\8000
720ml=¥4000
大吟醸熟成古酒  兵庫県産
山田錦
麹米40%
掛米40%
県酵母 +4.0 1.4 16% 720ml=¥3400
大吟醸 兵庫県産
山田錦
麹米38%
掛米38%
県酵母 +4.0 1.3 15% 1.8L=\6000
720ml=¥2500
純米大吟醸 五百万石 麹米40%
掛米40%
県酵母 +1.0 1.7 16% 1.8L=\4600
720ml=¥2300
純米吟醸 自家栽培米
五百万石
麹米50%
掛米50%
県酵母 +3.0 1.5 15% 1.8L=\2860
720ml=¥1680
吟醸酒 地元栽培米
五百万石
麹米50%
掛米50%
県酵母 +5.0 1.4 15% 1.8L=\2500
720ml=¥1250
吟醸生貯蔵酒 自家栽培米
五百万石
麹米50%
掛米50%
県酵母 +5.0 1.3 14% 720ml=¥1200
300ml=¥440

純米酒
商品名 原料米 精米歩合 使用酵母 日本酒度 酸度 アルコール
度数
値段
純米酒 五百万石 麹米60%
掛米60%
県酵母 +3.0 1.5 15% 1.8L=\2100
720ml=¥1100
純米原酒 五百万石 麹米60%
掛米60%
県酵母 +3.0 1.7 17% 720ml=¥2160

本醸造酒
商品名 原料米 精米歩合 使用酵母 日本酒度 酸度 アルコール
度数
値段
特別本醸造 五百万石 麹米60%
掛米60%
県酵母 +6.5 1.4 15% 1.8L=\1950
720ml=¥970
上撰 本醸造 日本晴
一般米
麹米70%
掛米70%
県酵母 +1.0 1.5 15% 1.8L=\1870
720ml=¥870
佳撰
糖類無添加
日本晴
一般米
麹米70%
掛米70%
協会701号 +3.0 1.4 15% 1.8L=\1620
720ml=¥680
辛口
糖類無添加
日本晴
一般米
麹米70%
掛米70%
協会701号 +7.5 1.4 15% 1.8L=\1620
720ml=¥680
原酒(佳撰)
糖類無添加
日本晴
一般米
麹米70%
掛米70%
協会701号 +3.0 1.6 20% 1.8L=\2140
720ml=¥980

季節限定品
季節限定商品 にごり酒、しぼりたて、その他。
*成分は仕込み号数によって若干異なります。
1.8L=\2140〜
720ml=¥980〜

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